Kozie mlieko

Na Slovensku sú kozy chované za účelom produkcie mlieka a výrobkov z neho pre jeho blahodárne
liečebné účinky. Plemená kôz chované prevažne na mliekovú produkciu sú napríklad hnedá a biela koza
krátkosrstá, anglonúbijská koza, koza sánska. Je dokázané, že kozie mlieko má uzdravujúce účinky.
Okrem potravinárskeho priemyslu sa pre svoje zdraviu prospešné účinky používa aj vo farmaceutickej a
kozmetickej sfére.
Veľmi často ho konzumujú ľudia, ktorí majú kožné problémy, alergie, dýchacie problémy, astmu,
tuberkulózu, tráviace, či onkologické problémy.
Kozie mlieko obsahuje veľa mikro a makro prvkov, tiež vitamínov. Zvyšuje imunitu pomáha predchádzať
infekciám a zápalom.
Kozie mlieko má sladkú chuť, podľa toho aké plemeno kozy chováte a aké má koza zloženie kŕmnej
dávky môže byť kozie mlieko až veľmi sladké. Kozie mlieko je možné konzumovať v surovom stave, ale
odporúča sa ho prevariť a to hlavne malým deťom. Mnohé svoje liečebné účinky varom nestráca. Treba
dávať pozor, aby neprihorelo, lebo vtedy môže chutiť slano, horko.
Kozie mlieko je v tráviacom trakte lepšie stráviteľné pretože jeho tuková zložka má menšie častice ako
mlieko kravské, podobá sa materskému mlieku. Tiež zloženie bielkovinovej časti v kozom mlieku sa líši
od kravskej a preto nespôsobuje intoleranciu a je lepšie stráviteľné. Neobsahuje kazeín A1, ktorý
spôsobuje poruchy trávenia, zápaly a alergie. Obsahuje iba kazeín A2 a tento je nezápalový. Kozie mlieko
má nižší obsah laktózy ako kravské mlieko preto ho pijú aj alergici, ktorým laktóza v kravskom mlieku
vadí. Obsahuje menej cholesterolu a dokonca napomáha cholesterol v tele upraviť. Obsahuje selén a
zinok, ktorý pomáha pri neurologických problémoch alebo predchádza vzniku neurodegeneratívnym
zmenám. Upravuje hladiny železa a hemoglobínu v krvi a tým prispieva proti vzniku anémie a
osteoporózy.
Vďaka vitamínom a obsahom mastných kyselín udržuje pokožku a orgány v tele vo veľmi dobrom stave
preto ho nazývajú aj elixír mladosti. Pleť je hydratovaná, mäkká. Kozie mlieko je dobré konzumovať v
boji proti akné. Používa sa v kozmetickom priemysle v rôznych krémoch, pleťových maskách, zábaloch.
Zvyšuje obranyschopnosť tela v boji proti infekciám aj preto sa používa vo farmaceutickom priemysle.
Veľmi vychytané je napríklad sušené kozie kolostrum na zvýšenie imunity.
Existuje veľa produktov z kozieho mlieka, rôzne druhy syrov, nátierky, kefír – ktorý obzvlášť napomáha
tráveniu.